Pyszne, słodkie, wegańskie i na dodatek zdrowe drugie śniadanie? Tak, dzięki zawartości w ciastkach mąki orkiszowej, która korzystnie wpływa na układ krążenia, a także poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego. Jest to źródło błonnika, żelaza, wapnia, cynku i potasu oraz witamin z grupy B i PP. Dojrzały orkisz to także źródło kwasu krzemowego. Dlatego zachęcam Was do wypróbowania przepisu na ciasteczka orkiszowo - owsiane, które z pewnością na stałe zagoszczą w Waszym menu ;)

Doskonała propozycja dla wszystkich wegan, tęskniących za smakiem jaj. Wszystko dzięki zastosowaniu soli Kala Namak, znanej również jako sól czarna lub czarna sól Indyjska. Przyprawa składa się głównie z chlorku sodu i kilku związków, które nadają soli charakterystyczny kolor i specyficzny jajeczny zapach.

Cukinia kojarzy się często z mdłym i pozbawionym samaku warzywem. I rzeczywiście, aby wydobyć jej pełen samk i aromat potrzeba jej dobrego towarzystwa. Lekka, sezonowa zupa z nutą pikanterii w postaci czosnku, smakuje rewelacyjnie. Serdecznie polecam!

Moje ulubione ciasteczka z dzieciństwa - pieguski. W wersji wegańskiej i bezglutenowej samkują równie dobrze, jak te które tak często jadłam gdy byłam dzieckiem. Delikatne, kruche z dużymi kawałkami czekolady, orzechów i kokosa. Pycha!

Natka pietruszki to prawdziwa bomba witaminowa. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C zaspokaja jedna łyżka stołowa natki pietruszki. Dlatego warto dodawać ją do dań. Ponadto pietruszka odświeża oddech i maskuje nieprzyjemny zapach, np. czosnku, którego jest sporo w przepisie na pesto. Dodając do tego orzechy nerkowca, oliwę i sok z cytryny otrzymujemy prawdziwy zastrzyk zdrowia, witamin i minerałów.

Własnoręcznie zrobione pralinki, mogą być świetnym prezentem dla bliskiej osoby lub po prostu być słodką przekąską w ciągu dnia. Bez obaw można się nimi delektować, ponieważ pralinki nie zawierają cukru oraz "złych tłuszczów", stanowią zatem świetną alternatywę dla tradycyjnych słodyczy dostępnych w sklepach.

Idelany orzeźwiający chłodnik z dodatkiem świeżych warzyw, podany z młodymi ziemiaczkami świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację w upalne lato.

Wegański grill to bardzo wdzięczny temat. Grillowane warzywa smakują fenomenalnie i z pewnością przypadną do gustu nie tylko "trawożercą". Bakłażan w ziołach prowansalskich oraz kalafior w curry to moja pierwsza propozycja na grilla w wege odsłonie.

Sezon na truskawki nadal trwa, więc warto zamrozić ich trochę, by w upalny dzień móc cieszyć się smakiem orzeźwiających lodów z odrobiną mleka kokosowego i świeżą miętą. Dodatkowo, warto zaznaczyć, że ich przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 10 minut!

W bardzo upalne dni, nikt chyba nie ma ochoty na wielogodzinne stanie przy garach. Co oprócz chłodnika można zaserwować na obiad, gdy za oknem mamy prawdziw skwar? Na pewno musi być to coś lekkiego, sycącego, szybkiego w przygotowaniu, zdrowego i smacznego.